[스크랩] 떡볶이 만드는 법 5종류 (떡볶이 만드는 방법)

떡볶이 만드는 법 5종류

 

 

 

남자가 여친에게 해줄 수 있는

유일한 음식,, 떡볶이..

오늘 솜씨 한번 발휘해 볼까나?? 

 

 

  떡볶이 만드는 법 5종류 

 

 

 기본 떡볶이

 

 재료

약간의 가래떡(당연한 거지만 전국 어디서나 전찬리에 판매중)

정말 중요한 마늘(없으면 맛이 밍밍하다,, 딴 건 몰라도 이건 꼭~)

양파, 파, 고추장, 설탕

그 외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로...

 

 만드는 방법

1. 상태 좋은 떡을 준비한다

2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장

☆ 고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛

☆ 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1큰술

☆ 매꼼한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금 더...

3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아줘요

    자기가 좋아하는 야채를 준비했으면

    양파를 살짝 볶고 난 후에, 파랑 같이 넣어서 볶아줘요

4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어줘요

    물이 끓으면 준비한 야채를 넣고

    거기다가 떡을 넣어줘요

☆ 끓고 난 다음에 넣어야 함

5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여줘요

☆ 만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 해요

6. 깨나 찬기름 한방울을 살짝 넣고 먹어요,,  냠냠~~

☆ 떡은 국그릇 하나에 담길 정도 양이면 알맞음

 

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 궁중 떡볶이

 

 재료

떡국용 떡 반컵, 소고기 300g, 양파, 파, 마늘

설탕, 간장, 당근, 참기름, 참깨

(고추장은 필요 없어요)

 

 만드는 방법

1. 소고기에다가 양파 채썬거, 파 다진것, 마늘 간것을 준비해요

2. 간장, 설탕을 3큰술, 2큰술을 1번에 넣고 잘 재어둬요

3. 떡은 물에 살짝 불려둬요

4. 당근은 채 썰어둬요

5.소고기를 프라이팬에 볶아요

6. 떡과 당근을 넣어서 더 볶아줘요

7. 위에다 참기름 살짝, 참깨를 기얹어 주고 먹어요,, 냠냠~~

☆ 여기에 표고버섯, 청피망도 같이 얹어주면 색이 예쁘겠죠~

 

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 즉석 고추장 떡볶이

 

 재료

떡 400g, 양배추 100g, 양파 1개, 당근 50g, 대파 ½대, 어묵 100g

고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4컵, 소금 조금

 

 만드는 방법

1. 가래떡, 야채, 어묵을 손질해요

☆어묵 기름 빼기 :

   어묵과 채소를 같은 크기로 썰어 끓는 물을 끼얹어 기름을 빼요

2. 고추장소스를 만들어요 양념장 재료를 넣고 고루 풀어지게

    저어요 

   더 매운 맛을 원하면 고춧가루를 조금더 넣어도 상관없어요

   간이 배게 재워둬요

3. 끓는 물에 떡을 살짝 데쳐서 양념장에 볶아요

☆ 떡 체에 밭치기 :

    떡은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐둬요

    굳은 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 내요

☆ 프라이팬에 볶기 :

    달군 프라이팬에 양념장을  붓고 씻어 놓은 떡을 넣어 볶아요

☆ 야채 넣어 볶기 :

    하얀 떡에 어느정도 고추장 양념이 어우러지면

    손질해 둔 양배추, 당근, 대파와 어묵을 넣고

    고루 뒤적인 다음 끓여요

☆ 간하기 :

    맛을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춰요

    고추장떡볶이는 고추장만 넣으면

    떡의 전분질과 합쳐져 맛이 텁텁하기 때문에

    고춧가루를 함께 사용하는 것이 좋아요

 

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 갈비 떡볶이

 

 재료

쇠갈비 200g, 가래떡 300g, 꽃상치 4잎, 피망 1개,

식용유, 간장 3큰술, 설탕 1큰술,

다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추, 깨소금, 참기름

 

 만드는 방법

1. LA갈비로 얇게 썰은 것을 다시 길이로 2~3 등분 한뒤

    칼집을 넣어 찬물에 한번 살짝 헹궈요

2. 손질한 갈비는 배즙이나 청주에 재워 연하게 해요

3. 간장에 설탕, 다진파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어

    고루 섞어서 양념장을 만들어요

4. 넒고 납작한 그릇에 연하게 재운 갈비를 담고

    양념장의 ⅔만 덜어 무쳐서 간이 배이도록 해요

5. 가래떡은 6cm 길이로 썰어 굵으면 4등분, 중간 것은 2등분,

    떡볶이용 가는 떡은 그대로 사용해요

    (굳은 것은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구면 부드러워져요)

6. 흰떡은 간장과 참기름에 무쳐요

7. 넓은 냄비에 기름을 두르고 양념한 쇠갈비를 넣어서 익히다가

   육수를 붓고 끓여요

8.갈비가 끓으면 거품은 걷어내고 준비한 흰떡을 넣어

   간이 배이도록 하고 가끔씩 떡이 눌지 않도록 저어가며

   국물없이 볶아요

9. 피망은 손질하여 채썬 후 떡볶이가 거의 다 되어갈대 섞어요

10. 접시에 꽃상치를 갈고 갈비 떡볶이를 먹음직스럽게 담아내요

 

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 김치 떡볶이

 

 재료

김치 ¼포기, 쇠고기 100g, 표고버섯 3장, 미나리 50g, 실파 30g

홍고추 1개, 떡볶이떡 300g, 다진파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술

식용유 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 약간, 육수 2큰술

김치국물 2큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술,

후추 약간, 소금 약간

 

 만드는 방법

1. 김치는 속을 털어내고 5~6cm 길이로 썰어요

2. 불린 표고버섯과 쇠고기는 1cm 폭으로 썰고

    미나리, 실파, 홍고추도 5cm 길이로 준비해요

3. 쇠고기, 표고버섯은 간장, 파, 마늘, 설탕, 깨소금,

   후추, 참기름을 넣고 양념해요

4. 떡은 말랑말랑할때 참기름으로 버무려 놓아요

☆ 굳었으면 끓는 물에 살짝 삶아내어 사용해요

5. 프라이팬에 기름을 두르고 홍고추, 표고버섯,고기를 볶아

   고기가 반숙 정도로 익으면 김치를 넣어 충분히 볶아요

6. 5번에 미나리, 실파,떡을 넣어 다시한번 어우러지게 볶아요

7. 6번에 육수, 김치국물, 깨소금, 참기름을 넣고

   살짝 끓으면 소금으로 간을 맞춰요

http://cafe.daum.net/mommyandbaby/HmB9/2200

출처 : 좋은하루

글쓴이 : 아차올 원글보기

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