아름다운 세상

김밥 준비할 재료 시금치 200g,시금치양념(참기름 1작은술, 소금 ½작은술), 우엉 100g, 식초 ½큰술, 우엉양념(물 2컵, 설탕 2작은술, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 물엿 ½큰술), 쇠고기 100g, 고기양념(간장 ½큰술, 설탕· 다진마늘·깨소금·참기름 ½작은술씩, 후춧가루 약간), 당근 1개, 달걀 3개, 소금·포도..

무오징어 매운국 준비할 재료 오징어 1마리, 무 100g, 고추장 1 ½큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 붉은 고추 ½개, 소금 ½작은술, 다진 마늘 1큰술, 대파 ⅓대, 다시마물 3컵 만드는 방법 ① 오징어는 반으로 잘라 세로로 칼집을 넣고 어슷하게 저며 썬다. 무는 1.5×1.5cm 크기로 썬다. 대파는 송송 썰..

여름 식중독,, 조심해야 할 음식 여름철 연어 72℃서 30초 이상 가열해 드세요 장마철, 식중독 지수가 높아지면서 국내 주요 백화점이나 급식업체 등에선 김밥, 게장, 연어, 시금치, 숙주 나물, 두부 조림 등의 판매를 자체적으로 금지하고 있다. 다른 음식보다 더 빨리 상하기 때문. 백화점과 급식업체 ..

김치 볶음밥 준비할 재료 햄(스팸) 1/2컵, 김치(배추김치) 썬것 1컵,양파 1/2개, 버터(식용 유) 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간, 밥 2공기, 달걀 2개 만드는 방법 (1) 햄(고기)은 1x3cm 정도로 썰고 양파, 김치도 비슷한 크기로 썰어놓는다. (2) 팬에 버터(식용유)를 두르고 햄을 볶은 후 김치와 양파를..

뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 두꺼운 껍질, 미끈거리는 비늘 등 해산물은 어디서부터 손을 대야 할지 막막하다. 요즘 웬만한 해산물은 살 때 손질해주긴 하지만 좀더 싱싱한 해물을 즐기려면 집에서 직접 손질하는 편이 낫다. 손품 줄이는 확실한 해산물 손질법을 정리했다. 물오른 제철 해..

잔치국수 준비할 재료 소면 200g, 멸치육수(멸치 30g, 물 15컵, 마른 새우 15g, 다시마 10g, 양파 ½개, 파 ½대, 다진 마늘 ½작은술, 국간장 1작은술, 소금 1½큰술), 애호박 ½개, 소금 약간, 식용유 1작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 달걀 2개, 간장양념장(고춧가루 1큰술, 홍고추 ½개, 청양고추 2개, 다진 양파·..