[스크랩] 고추장멸치볶음 - 손쉬운밑반찬

고추장멸치볶음 - 손쉬운밑반찬♡

나의 평가

난이도

시간

약20분

분량

밑반찬입니다^0^

재료

잔멸치 듬뿍두줌

 

양념장 - 고추장1큰술반, 찹쌀엿1큰술, 간장1큰술, 맛술2큰술, 설탕반큰술, 참기름반큰술, 다진마늘1작은술, 물2큰술

나만의 요리방법

전에 꽈리고추멸치볶음 해먹고

남은 멸치를 냉동실에서 발견~!!! 했어요.

실은, 잠깐동안 잊고있다가 오늘 아이스크림 사온거 넣다가

멸치가 조금 남아있는걸 보고는

"아! 맞다 멸치있었지!!!" 하고 멸치볶음 해야겠다하고 만들었어요^0^

 

다른재료가 하나도 없어 그냥 멸치만으로 만들었으니,

레시피를 보시는 분들께는

간단한 재료로 만드는 밑반찬이라고 변명같은 설명을 드려요^^;; 

간장넣고 만드는건 지난번에 올렸으니

오늘은 고추장넣고 만드는 법을 올려요~♬

 

실은, 고추장넣고 만드는 멸치볶음은 멸치가 약간 크기가 있는게 더 맛있지만,

집에 있는게 잔멸치 뿐이라^^;;; 

 

1. 잔멸치는 체에넣고 부스러기들을 탈탈 털어주세요.

맛과 모양새가 깔끔하게 되도록이요~

 

2. 부스러기들을 털어낸 멸치들을 뜨겁게 달군팬에 넣고 3~4분정도 달달 볶아주세요

비린내가 날아가버리게요~ 훠이~훠이~*^^*

 

 

3. 볶은 잔멸치는 잠깐 그릇에 덜어놔주시구요, 위에 양념장재료에 적어놓은 재료들을 분량데로 넣고 바글바글 끓여주세요~

 

4. 양념장이 끓어오르면, 불을 가장 약하게 낮춰주시구요 따로 놔둔 멸치를 양념장에 넣고 골골루 잘 버무려 볶아주세요.

 

 

5. 낮은불에서 멸치에 양념장이 잘 베이도록 5분정도 잘 볶아주세요

 

6. 되게 간단하죠?? 

완성입니다

맛있게 드세요^0^

 

*** 고추장멸치볶음은 약간은 크기가 있는 멸치여야 더 맛이있어요 ***

*** 꽈리고추를 같이넣고 볶아주어도 좋아요 ***

*** 땅콩가루나 잣가루를 뿌려주시면 고소하고 맛있어요 ***

 

 

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출처 : 보리보이야기

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