[스크랩] 도전! 우엉조림 요게 우엉이다. 조림만 먹어봤지 이렇게 실제로 보긴 처음이다^^;;; 무지무지 길어서 토막낸 후 감자깎는 칼로 껍질을 벗겨냈다. 예쁘게 채를 썰고 식초 몇방울을 떨어뜨린 물에 담궈 놓았다. 안그럼 색이 변한다.(갈변?) 사과나 깐 밤 처럼..새카맣게.. 어떤 레시피에서 보니 한번 살짝 데치면 더 좋다고.. 요리방 2008.08.16
[스크랩] 내가 만든 닭 볶음탕 먼저 감자 , 당근 , 양파 , 고추를 준비한다. 다듬고 씻은 다음 접시에 담아 놓는다. 감자는 찬물에 15분 정도 담가 놓는다. 생닭을 부분 부위를 자르고 물에 담가 놓은 다음 �은 물에 살짝 데친다. 살이 부서지지 않도록 기름을 두른 후라이팬에 살짝 굽는다. 간장, 고추장, 고춧 가루, 맛술, 훗추, 설탕, .. 요리방 2008.08.16