[스크랩] 도전! 우엉조림 요게 우엉이다. 조림만 먹어봤지 이렇게 실제로 보긴 처음이다^^;;; 무지무지 길어서 토막낸 후 감자깎는 칼로 껍질을 벗겨냈다. 예쁘게 채를 썰고 식초 몇방울을 떨어뜨린 물에 담궈 놓았다. 안그럼 색이 변한다.(갈변?) 사과나 깐 밤 처럼..새카맣게.. 어떤 레시피에서 보니 한번 살짝 데치면 더 좋다고.. 요리방 2008.08.03