[스크랩] 맛있는 음식의 기본~ 각종 육수비법 모든 요리의 기본은 육수.. 각각 안주인의 특유의 요리맛을 느낄 수 있는 부분이죠~ 육수맛이 깊어야 다른 조미료 사용않고 맛있는 요리를 만들어 낼 수 있잖아요~~ 요즘 시중엔 국시장국, 진육수, 다시다등 여러가지 육수 대용으로 나오는 제품을 다 사용해봤지만, 집에서 만드는 육수를 흉내낼 수 있.. 요리방 2008.08.08
[스크랩] 전복죽 만드는 법 기운도 없고 입맛도 없을때 가장먼저 생각나던 아이가 바로 전복죽 이예요_ 왠지 전복죽 한그릇만 먹으면 없던기운도 새로 솟아날것 같다는 생각이 들어 열심히 만들어 먹었답니다_^^;; 쌀1컵, 전복1마리, 참기름 2큰술, 물5컵, 소금 검정깨 적당량씩 1. 쌀은 깨끗이씻어 1시간정도 물에 담가 불려요_ 2. 물.. 요리방 2008.08.03
[스크랩] 우엉조림 우엉조림이에요... 어제퇴근길에 우엉을샀어요.. 밑반찬으론 그만이지요... 김밥쌀때도 이용할려고 만들었어요.. 재료 : 우엉 양념장 : 마늘, 간장, 물, 물엿, 깨소금 우엉은 씻어서 감자칼로 껍질을 벗겨준후 5센티길이로 잘라 길죽길죽하게 썰어줬어요 식초탄 물에 20분가량 담갔다가 했어요 우엉은 막.. 요리방 2008.08.03