아름다운 세상

01 쑥갓 -추천 보관법: 조금만 건조해도 금방 시들어버리기 때문에 구입한 즉시 조리하여 먹는 것이 최선. 보관할 때에는 분무기로 물을 뿌린 후 신문지로 싸서 냉장고에 둔다. 소금물에 데쳐서 물기를 뺀 다음 랩으로 싸서 냉동실에 넣어두면 좀더 오래 보관. 02 무 - 추천 보관법: 사자마자 무청이 붙어..

아무리 적게 사도 ‘한 단’, ‘한 봉지’, ‘한 개’! 식구 적은 집에서는 처치 곤란한 야채를 향한 도전장. 조금만 건조해도 금방 시들어버리기 때문에 구입한 즉시 조리하여 먹는 것이 최선. 보관할 때에는 분무기로 물을 뿌린 후 신문지로 싸서 냉장고에 둔다. 소금물에 데쳐서 물기를 뺀 다음 랩으..

. 에..요리를 자주 하기 귀찮다 보니 사놓은 야채는 시들고, 파 마늘등도 변하는것같고..보관하기도 힘들고 냄새도 나고 잘 모르겠네요. 혼자 살다보니 별게 다 신경이 쓰여서.. 집에서 준비해놓을 필요가 있는 양념들(예:다진마늘)은 뭐가 있고, 보관은 어떻게 하는게 좋나요? 또 야채류를 싱싱하게 보..

저렴한 식품점과 야채 보관법 ①신선한 아시아 식재가 싸게 갖추어진다 T & T Supermarket 179 Keefer Place, Vancouver, BC V6B 6C1 Tel: 604-899-8836 　영업 시간：9:00-22:00 ②조미료나 통조림, 고기가 싸다 The Real Canadian Superstore 3185 Grandview Hwy. Vancouver, BC 　V5M 2E9 Tel: 604-436-6404 영업 시간：일~금 9:00-22:00 , 토8:00-22:00 ③국..

여름철 득실득실한 곰팡이 제거법 2008/06/10 12:25 in 유익한 정보 ▶ 수세미 식기, 도마, 싱크대 등 주방의 모든 찌꺼기와 오염물질을 제거하는데 사용하는 수세미는 주방의 필수품. 용도가 많은 만큼 ‘가정 내 미생물 오염’ 검사에서 세균 검출 1위로 꼽혔다. 수세미에서 평균 4만 마리 이상의 비브리오..

여름철 냉장보관 기간 2008/06/10 12:31 in 유익한 정보 식품 종류 덩어리 고기 보관 장소 냉동실 일반 포장 6개월 덩어리 고기에 올리브유를 바른 후 랩으로 싸서 보관한다. 진공 포장 2~3년 고기에 있는 물기를 흡수하도록 진공팩 안에 종이타월을 접어 넣은 후 고기를 넣어 포장한다. 식품 종류 생선 보관 ..

입맛 깨우는 초여름 밑반찬 2008/06/11 14:11 in 유익한 정보 2일 VS 2주 입맛 깨우는 초여름 밑반찬 여름은 금방 만들어 놓은 음식도 상할까 뒤돌아봐야 하는 시기. 밑반찬을 만들 때도 만들어 금방 먹을 것인지, 오래 두고 먹을 것인지를 염두에 두어야 한다. 저장 기간에 따라 레시피가 달라지는 초여름 밑..

가루 양념 향신료 요리상식 2008/06/11 13:56 in 유익한 정보 ‘양념’은 음식의 맛과 향을 더하는 식재료를 통칭하는 말. 이 중에서 짠맛, 단맛, 신맛을 내는 소금, 설탕, 식초, 간장 등은 조미료라 하고, 맵고 쓴 맛과 좋은 향을 내는 것을 향신료라 부른다. 우리 음식에 자주 쓰이는 고춧 가루, 생강, 마늘은..

27가지 양념장 만들기 1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분..

부추 된장 비빔밥 ● 재료 부추 100g, 고슬 하게 지은 밥 3공기, 치커리 50g, 당근 30g, 된장 양념장(된장 1과1/2큰술, 두부 20g, 꿀 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 참기름 1작은술, 다시마 우린 물 1/4컵) ● 이렇게 만드세요! 1 부추는 다듬어 씻어서 물기를 털고 2cm 길이로 썬다. 2 치커리는 다듬어 ..