아름다운 세상

두부와 명란젓과 달걀을 이용한 삼색선 입니다.. 명란젓 두개와 두부 ¼모 두부를 칼로 다저서 물기를 꼭 짭니다.. 명란젓은 껍질을 벗기고 알맹이만 씁니다.. 두부와 명란젓을 섞어요~ 달걀을 4개 삶아서 흰자와 노른자를 구분해서 강판에 갈아요 칼로 다저도 됩니다.. 흰자를 맨밑에 깔고요.. 그위에 ..

가지와 소고기가 만나서 , 하나씩 들고 먹기 좋은 ,멋진 건강요리가 만들어 졌어요~ 가지선,가지소박이,가지산적입니다.. 요즘 가지가 쌉니다... 이렇게 저렇게 모양내기 좋아요~ 먼저 가지선..오이선 같은거 입니다.. 갈은 소고기에,양파,당근 다저서 넣고요, 후추가루,파,다진마늘,참기름,깨소금,꿀,간..

양파 믹서기에 갈은거.........배 갈은거~~ 대파하나,마늘4개,생강한쪽,을 넣고 돼지갈비~~800g.핏물을 빼고~~ 대파랑,같이 돼지갈비 고기를 넣고 삶아요~~15분~20분 삶아요~~ 거품이 생기면 겉어 내고요...뚜껑을 열어놓고 삶아요~~ 고기가 익었으면 찬물에 헹굽니다~~~ 파,마늘은 건저서 버리고요..고기만 합..

어제 밤부터 날씨가 흐리고 비가 오네요~^^* 이렇게 흐린날이면..부침이나, 뜨끈하고 얼큰한 찌개.. 국밥이 먹고 싶지 않으세요? ㅎㅎ 저는 그러하답니다. 그래서 낮에는 쉰김치 종쫑 썰어 놓고.. 김치전을 만들어 먹엇어요. 오랜만에 만들어 먹으니... 막걸리도 생각이 나고..^^;; 맛이 있네요. 그리고 저..

참치 통조림으로 만든 56가지 요리 아이 두뇌 성장, 엄마 다이어트에 좋아요~ 우리 몸에 꼭 필요한 단백질과 두뇌활동을 도와주는 DHA가 풍부한 참치. 이 달에는 간편한 참치 통조림을 이용해다양한 요리에 도전해 보았어요. 아이를 위한 간식부터 담백한 다이어트 참치 요리, 손님 초대를 위한 근사한 ..

알뜰주부들이 선택한 돼지고기 요리 42 싸니까, 맛있으니까~ 참 고마운 일이에요. 돼지고기가 쇠고기보다 영양가가 더 많고 맛도 쇠고기 못지않게 좋은데 가격은 훨씬 저렴하니 말이죠. 알뜰하게 가족 건강을 챙기고 싶은 주부라면 이제부터 냉장고에 돼지고기 두어 근쯤 항상 준비해두세요. 찬바람 ..

초여름 별미 요리 50 싱싱한 12가지 제철 재료로 만든~ 6월에는 영양가 높은 제철 재료가 한가득 쏟아져 나온답니다. 셀러리, 감자, 아욱, 민어 등의 제철 재료들은 맛과 영양이 뛰어나면서 가격 부담 없이 식탁을 풍성하게 만들어 주죠. 이 달에는 더위가 시작돼 입맛을 잃은 가족을 위한 맛있고 건강에 ..

. 에..요리를 자주 하기 귀찮다 보니 사놓은 야채는 시들고, 파 마늘등도 변하는것같고..보관하기도 힘들고 냄새도 나고 잘 모르겠네요. 혼자 살다보니 별게 다 신경이 쓰여서.. 집에서 준비해놓을 필요가 있는 양념들(예:다진마늘)은 뭐가 있고, 보관은 어떻게 하는게 좋나요? 또 야채류를 싱싱하게 보..

입맛 깨우는 초여름 밑반찬 2008/06/11 14:11 in 유익한 정보 2일 VS 2주 입맛 깨우는 초여름 밑반찬 여름은 금방 만들어 놓은 음식도 상할까 뒤돌아봐야 하는 시기. 밑반찬을 만들 때도 만들어 금방 먹을 것인지, 오래 두고 먹을 것인지를 염두에 두어야 한다. 저장 기간에 따라 레시피가 달라지는 초여름 밑..

가루 양념 향신료 요리상식 2008/06/11 13:56 in 유익한 정보 ‘양념’은 음식의 맛과 향을 더하는 식재료를 통칭하는 말. 이 중에서 짠맛, 단맛, 신맛을 내는 소금, 설탕, 식초, 간장 등은 조미료라 하고, 맵고 쓴 맛과 좋은 향을 내는 것을 향신료라 부른다. 우리 음식에 자주 쓰이는 고춧 가루, 생강, 마늘은..