아름다운 세상

한때는 생선 조림을 다가갈수 없는 높은 벽으로 받아 들인 시절이 있었습니다. 그 무렵엔 조림을 할 요량으로 생선을 사오긴 하지만 고민고민 하다가 결국엔 구워서 식탁에 올리적이 많습니다 ㅎㅎㅎ. 재료들 간 고등어 큰것 한손/간장 150cc/소주 120c /요리당 3큰술/고추장 한큰술 반/고추가루 2큰술 무..

대형 마트에 가면 두꺼운 삼겹살을 양념하여 파는것을 기억 합니다. 저흰 컨닝 작으로 집에서 자주 해먹는 돼지고기 요리중 목 삼겹을 사다가 양념하여 가끔 즐기곤 합니다. 재료들 돼지 목삼겹 / 참기름/고추장 /요리당 /마늘/간장 /허브가루 단골 정육점에서 목삼겹을 보통 두께보다 한 배 더 두껍게 ..

농장에 가지가 한창 입니다. 제가 살던 내고향 금사디미에서 먹던 가지 나물이 기억 납니다.. 지금쯤이면 한창인 가지로 조물조물 무치기도 하고 가지 냉국도 해서 여름 밥상의 한켠을 차지 했었지요.. 작은 농장을 경작하면서..가지 한포기와도 친구가 되고 또한 수확한 가지는 기억속의 많은 사연들..

요즘엔 깻잎이 대부분 식탁에 오릅니다.ㅎㅎ 쌈으로도 오르고 소박이로도 오르고 또는 조림..장아찌..ㅎㅎㅎ 깻잎 초절이도 맛나고.. 오늘은 깻잎 순치기를 하면서 나온 것으로 조림을 만들어 봅니다. 들기름으로 조물조물 무친 다음 살짝 조려내면 풍미 짙은 맛으로 탄생이 되죠.. 재료들 연한 깻잎 / ..

◐ 따끈하고 든든해요~ 푸짐한 떡 만두국 ◑ 요리재료 쌀떡, 물만두, 두부, 느타리버섯, 대파, 다진마늘, 국간장, 소금, 후추.. 다시마육수▶ 물 10컵, 다시마 두장.. 고명▶ 황백지단채, 김가루.. 쇠고기양념▶ 진간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 후추, 참기름.. 상황 한끼식사 재료 곡류 방법 끓이기 봄꽃의..

◐ 참치 김치찌개~ 얼큰한 국물맛이 최고죠 ◑ 요리재료 통김치 한포기, 참치캔, 어묵, 대파, 고추가루, 다진마늘, 맛술, 설탕 1작은술, 김치국물, 물 적당량.. 상황 일상 재료 채소류 방법 끓이기 요리팁 1. 불 조절이 포인트가 되므로 처음엔 센불, 나중에 약한불에서 은근히 푹 끓여야 깊은 맛이 납니다..

◐ 따끈하고 든든해요~ 푸짐한 떡 만두국 ◑ 요리재료 쌀떡, 물만두, 두부, 느타리버섯, 대파, 다진마늘, 국간장, 소금, 후추.. 다시마육수▶ 물 10컵, 다시마 두장.. 고명▶ 황백지단채, 김가루.. 쇠고기양념▶ 진간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 후추, 참기름.. 상황 한끼식사 재료 곡류 방법 끓이기 봄꽃의..

날씨가 연일 무덥고 비는 예고도 없이 쏟아 붇습니다. 그 와중에 하늘 틈사이에서 햇빛 한켠을 만나면 조자선님의 비유인 노루궁뎅이 만한 햇빛이란 말씀이 기억나 혼자 웃기도 하면서 주부의 일상에서 완전 탈출을 못한채 가슴 한켠 가득찬 저녁 찬거리가 당면 과제인 경우가 대부분이죠 ㅎㅎㅎㅎ ..

역시나 빨리 찾아온 더위에 주말은 어떻게 보내셨나요..? 뉴스를 보니 벌써 해수욕장과 수영장이 개장을해서 물놀이의 계절이 성큼~ 찾아왔네요.. 물놀이 하면 당연히 가슴까지 시원해지는 탁 틔인 바다가 생각 나시죵..? ㅎ 쥐나가 생긴건 무거워 보여도 수영경력 8년차 물위를 날으는 한마리의 물찬..

간단하지만 맛은 괜찮아~ 고등어 조림~ 요리재료 고등어팩 한마리,양파1/2개,대파1/3개,청양고추1개,식용유 약간.. 조림장 ▶고춧가루2큰술,다진마늘1작은술,간장2큰술,맛술1큰술,소금,물 약간씩.. 상황 일상 재료 어패류 방법 조림 3000원 미만 | 20분 미만 오늘 하루종일 속이 안좋아서 굶었더니..배속 그..